MÉXICO.- El precio del pollo registró su mayor incremento en más de una década durante
la primera quincena de mayo de 2025, con un alza de 8.96 por ciento, según datos del
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Este aumento convirtió al pollo en
uno de los productos con mayor impacto en la inflación general, que fue de 0.09% en el
mismo periodo.
De acuerdo con el INEGI, el alza del pollo tuvo una incidencia de 0.156 puntos en el Índice
Nacional de Precios al Consumidor (INPC), lo que refleja su peso en el encarecimiento
general de productos, especialmente en la categoría de productos pecuarios, que mostró una
variación anual de 10.25 por ciento.
Cifras de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) indican que en abril de 2025 el precio
promedio del pollo entero fue de 50.95 pesos por kilogramo en autoservicios y de 48.10
pesos en mercados públicos. Para mayo, el pollo al mayoreo subió de 55 a 66 pesos por
kilogramo y la pechuga llegó a cotizarse hasta en 150 pesos.
El director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), Juan Carlos Anaya,
explicó que el alza obedece a una mayor demanda ante el encarecimiento de otras proteínas
como la carne de res y el huevo. En 2024, el consumo nacional de pollo fue de casi cinco
millones de toneladas, un aumento de 2.3% anual.
El alza también se asocia al incremento en los costos de granos, energía y combustibles,
según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. (Con información de El
Financiero)
Precio del pollo alcanza récord y presiona la inflación
