Héctor Cobá*
Mezcla de experiencia de sabor, tradición y cultura son las tentaciones gastronómicas robalo entero frito con salsa de piña o pescado entero al vapor. Conjugaciones de sabor con salsa de piña natural, chile, cebolla y un punto de cítricos o aromáticos como limón, jengibre y salsa de soya.
Dos probaditas de una de las delicias del restaurante Hong Kong para los comensales, en el marco del festejo de su aniversario 42, en Cancún y Playa del Carmen.
La conmemoración incluyó e incluye el Día de la Madre y el próximo Día del Maestro, en el histórico comedero fundado el 15 de mayo de 1984; durante tres días (8, 9 y 10), las progenitoras cancunenses y visitantes gozaron del buffet de 150 platillos diferentes con descuentos .
Incluida la posibilidad de disfrutar de los sabores de la comida china, cantonesa y pekinesa; el mítico chop suey, pato pekinés, el pulpo cantonés, el pollo agridulce, los rollos primavera, sopa wong ton a la Wong, panceta de cerdo estofada, pato mongol son parte de la larga lista de sus inigualables sabores en el menú, las especialidades y a la carta.
Homenaje a fundadores
La gerente del lugar Kit Bing Wong Ho informó que en la fecha del aniversario cuando se cumplen 42 años de antigüedad se realizará un homenaje a los chef fundadores del concepto del Hong Kong: Mario Lee y Hon Kee Wong.
Además, algunas opciones de plato fuerte y a la carta tendrán hasta el 42 por ciento de descuento, el 15 de mayo, señaló.
Por otra parte, el integrante de la tercera generación e hijo de la gerente Chung Lai Wong mencionó que no sólo es venir a comer al Hong Kong sino también es compartir tiempo de calidad con la familia.
Reinvención
En puerta su próxima reinauguración, en este junio, el restaurante Hong Kong se inmiscuye en un ámbito de tecnología led, música, sabores y servicio, en los cinco salones donde se pueden atender desde 10 hasta 500 personas.
Asimismo, los amantes del tequila podrán disfrutar de una ronda gratis de esa bebida, en el sitio, cada vez que la selección de México anote un gol en el Mundial de Futbol que inicia en el país, el venidero 11 de junio de 2026.
Con una reciente inversión de un millón y medio de pesos el legado de los fundadores del restaurante Hong Kong sigue su proceso de reinvención que brinda sus aportes a la vida cultural, social y empresarial de Cancún.
Servicio e historia
Esta fuente gastronómica que ahora tiene seis sucursales en Cancún y tres en Playa del Carmen, es la pionera en el Caribe, en ofrecer el servicio a domicilio de sus exquisitos alimentos y el primero en servicio de buffet en Cancún.
Gracias a las mejoras continuas año con año han obtenido el Distintivo H (Seguridad e Higiene de los alimentos), el Distintivo M (Gestión de Calidad Moderniza) y el el Distintivo Sello Chino emitidos por la Secretaría de Turismo federal.
Por su compromiso social, en 1988 durante el paso del huracán Gilberto regaló agua y alimentos a la población y tras el huracán Wilma resultó ser el primer restaurante que ofreció alimentos accesibles para la comunidad.
El grupo restaurantero lo fundó el chef Hon Kee Wong, quien llegó a México en el año 1973, proveniente de Hong Kong, China; y luego de 11 años de trabajo como chef ejecutivo en el restaurante Mauna Loa, en compañía del chef Mario Lee, emprendieron un proyecto propio, inaugurado el 15 de mayo de 1984, el restaurante Hong Kong en Cancún, en un principio ubicado en la avenida Cobá, en la supermanzana 25.
Tras el éxito del restaurante, surge Hong Kong Express de servicio a domicilio; en febrero de 2002 se inauguró la plaza Chinatown donde en la actualidad se encuentra el restaurante y una sucursal de Hong Kong Express. Con el devenir y vertiginoso crecimiento se inauguraron sucursales en los puntos más importantes de Cancún y Playa del Carmen.
Incluso sin empacho Hong Kong comparte los secretos de una cultura milenaria con su programa de visitas a escuelas y los festivales de cultura china abiertos a todo el público, más celebrar juntos las festividades importantes como el Año Nuevo Chino, el aniversario Hong Kong y el Festival de la Luna. (Fotos Héctor Cobá).
*Recibió el Premio Nacional de Periodismo 2025 del Club de Periodistas de México AC, en la categoría Divulgación del patrimonio cultural en medio digital; y en 2024, el XX Premio México de Periodismo Ricardo Flores Magón por artículo de fondo de la Federación de Asociaciones de Periodistas Mexicanos AC (Fapermex) y el Colegio Nacional de Licenciados en Periodismo (Conalipe).
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