MÉXICO.- Los tamales saldrán más caros el próximo Día de la Candelaria debido a las condiciones económicas que hay en el país, aseguró Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes.
Explicó que hay tres mercados relacionados con este producto: los comerciantes locales que producen y salen a vender en las calles, así como las tiendas de conveniencia y las grandes empresas. Todos ellos, dijo, serán afectados por la inflación debido a la crisis financiera.
Destacó que el tamal de hoja de maíz, el más consumido en la nación, tendrá en promedio un costo de 17 pesos, cuando en el año pasado se compraba en 14 pesos, lo que significa una plusvalía de tres pesos.
En las franquicias, comentó, este será de 16 pesos, mientras que en los supermercados se estima que los costos sean de al menos cuatro pesos más altos que hace un año. Esto significa aumentos del 22 al 35 por ciento, dependiendo de dónde se compre.
Los insumos para crear este tipo de alimentos, comentó, está influenciado por diversas aristas: la inflación que afecta insumos como la harina, el transporte y el gas, así como la la oferta y la demanda de este tipo de productos.
Estimó que las familias gasten hasta dos mil pesos en esta celebración en caso de cocinar estos alimentos por su cuenta, e instó a hacer la compra de tamales en establecimientos o puestos callejeros. (Con información de El Heraldo)