CANCÚN.- La proyección de un incremento del 30 % en ventas durante la Semana Mayor no se concretó para el sector restaurantero de Quintana Roo, informó la presidenta de la Canirac en Cancún, Perla Flores Navarro.
La representante del organismo explicó que solo una parte reducida de los establecimientos logró registrar un repunte de entre 15 y 20 %, mientras que la mayoría operó con niveles de ventas inferiores incluso a los registrados antes del periodo vacacional.
Detalló que los restaurantes ubicados en zonas turísticas fueron los que presentaron mejores resultados, aunque la derrama económica tampoco alcanzó las expectativas previstas por el sector.
Flores Navarro señaló que, pese a las campañas de promoción realizadas con anticipación, el comportamiento del consumo no respondió a las proyecciones establecidas para la temporada.
Agregó que esta situación genera preocupación entre los empresarios del ramo, ya que podría influir en el desempeño del resto del periodo vacacional de Semana Santa.
La dirigente empresarial indicó que la Canirac analiza la implementación de una estrategia para recuperar los niveles de ocupación y ventas registrados en años anteriores, así como fortalecer la promoción del sector gastronómico en coordinación con autoridades y actores del turismo.
Finalmente, consideró necesario replantear las acciones de difusión para evitar que la tendencia negativa se prolongue en los próximos meses y afecte de manera más amplia a la industria restaurantera del estado. (Con información de Agencia SIM)
