CANCÚN.- A partir de este miércoles 15 de abril, el precio del kilo de la tortilla comenzó a incrementarse entre 2 y 4 pesos en Quintana Roo, debido al aumento en el costo de la harina de maíz, informó la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas.
El dirigente estatal del sector, Rubén Montalvo Morales, explicó que el ajuste responde al incremento de 450 pesos por tonelada de harina anunciado por Maseca, lo que impacta directamente en los costos de producción.
Señaló que el precio de la tortilla está liberado, por lo que cada establecimiento define sus tarifas, aunque estimó que el costo promedio podría ubicarse alrededor de 30 pesos por kilo, con casos que alcanzarían hasta 32 pesos.
Indicó que el sector llevaba al menos tres años sin modificar precios, en parte por el temor a sanciones, pero ahora el aumento resulta inevitable ante el encarecimiento de insumos.
Además del precio de la harina, mencionó que también influyen factores como el alza internacional del maíz, el incremento en combustibles y los costos de energía eléctrica.
El líder gremial precisó que algunos establecimientos comenzaron a aplicar el ajuste desde este miércoles, mientras que otros lo harán en los próximos días conforme reciban insumos a mayor costo y reiteró que el incremento responde a condiciones del mercado y no a decisiones arbitrarias del sector.
Cabe señalar que, de manera contradictoria, a nivel federal, la Secretaría de Agricultura, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (Canami) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) descartaron lo que llamaron “información injustificada sobre un posible incremento”, pues las industrias harinera y de la tortilla “mantienen el compromiso de estabilidad a través del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla”.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), “no existe un aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina del mismo que justifique un alza en este producto básico para las familias”. (Con información de Agencia SIM)
