MÉXICO.- El inicio de la Cuaresma ha venido acompañado de un aumento en los precios de pescados y mariscos que alcanza hasta 14% en supermercados, de acuerdo con un estudio de mercado de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
Cuauhtémoc Rivera, presidente del organismo, informó que el monitoreo detectó incrementos relevantes en distintos productos del mar. El camarón crudo se comercializa entre 325 y 499 pesos por kilo; el camarón pacotilla, de 315 a 394 pesos; el surimi, de 175 a 203 pesos; la mojarra, de 150 a 164 pesos; el pulpo, de 310 a 449 pesos, y el salmón, de 430 a 546 pesos.
Otras especies con alta demanda en esta temporada también presentan variaciones: la sierra se vende de 200 a 275 pesos; el huachinango, de 300 a 365 pesos, y el medallón de atún, de 326 a 418 pesos por kilo.
El análisis señala que los precios más bajos se ubican en mercados y centrales de abasto, mientras que los más elevados corresponden a cadenas de supermercados. En comparación con el año pasado, el conjunto de productos enlistados pasó de 2,265 a 2,531 pesos en mercados tradicionales, lo que representa un aumento de 12%. En supermercados, la suma pasó de 2,906 a 3,313 pesos, equivalente a un alza de 14%.
Ante este escenario, el organismo indicó que algunos hogares optan por ajustar su consumo y recurrir a platillos elaborados con leguminosas y verduras para mantener la tradición religiosa sin incrementar en exceso el gasto familiar. (Agencias)