Héctor Cobá
Exphotel 2024, segunda de cuatro partes.- Un paso difícil de elegir en la Exphotel 2024 es qué redactar sobre alimentos. Vasta es la oferta vista en los tres días de muestra: cortes finos de carne de res, infinidad de quesos y muchas presentaciones de carne de aves, en el caso de estas líneas se decidió por la carne de pollo.
La empresa Ayvi estuvo en Cancún y se retiró hace seis años a su sede en Apodaca, en el estado de Nuevo León, ahora está a punto de cumplir el primer trimestre de su regreso.
Estamos muy contentos de regresar a la región y estamos seguros de que vamos a poder seguir creciendo, y brindar servicios y productos de buena calidad destaca la gerente nacional del canal subservice de Ayvi Paulina Rivera.
Recuerda que sus alimentos son de alta calidad y de excelencia para el consumidor gracias a las certificaciones de la Foundation for Food Safety Certification (FSSC) y la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) otorgada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa).
Nosotros somos procesadores de pollo en presentaciones: estado natural y valor agregado, tenemos el 80 por ciento de pavo navideño, señala.
Rivera refiere que en la península hay mucha competencia, sabemos que hoy traemos un producto muy ganador. Tenemos varias líneas de productos, líneas de producto en estado natural, frescos y congelados. Manejamos nuggets, empanizados. Tenemos valores agregado que son nuggets, alitas, bonless y tenders, diferentes opciones de empanizado con base en pan, o con base de harina y con diferentes tipos de sabor, como puede ser salsa búfalo o con algún enchilado, sabores naturales, neutros. Abastecemos la materia prima, podemos cubrir una especificación, de acuerdo a lo que diga el cliente y con la certeza de que vamos a cumplirla al 100 por ciento.
Acerca de su retiro y regreso a Cancún menciona: la empresa decidió que no era el momento de que estuviéramos en la región. Hoy regresamos siendo una empresa fuerte para cubrir las necesidades que el mercado de sureste requiere. Ahora llevamos dos meses que aperturamos nuestro centro de distribución (Cedis) en la región del sureste y sus alrededores. La expectativa de mercado es terminar este trimestre siendo conocidos en la región y teniendo presencia en las grandes cadenas hoteleras y con los grandes mayoristas de la región. Algunos clientes a nivel nacional, por el momento, son grupo Sanborns, cadenas como Palladium, y nuestro cliente distribuidor Livek. La presencia que tuvimos en la Exphotel 2024 ayudó a tener acercamientos con cadenas como Iberostar, Riu, grupo Xcaret, y con algunos otros distribuidores para seguir comercializando nuestra marca.
De la posible compra por restaurantes pequeños de Cancún si se unen para comprar al mayoreo, responde hoy nuestra estructura de negocio permite tener el abasto a estos tipos de negocios, ya que contamos con una red de distribución a través de nuestro canal de detalle.
Respecto a cuántas familias se beneficia con el trabajo en Ayvi hoy, subraya que hay alrededor de 25 trabajadores en fuerza de ventas en nuestro Cedis. (Fotos: Héctor Cobá).
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