MÉXICO.- El encarecimiento de alimentos en México se ha intensificado por factores internacionales, particularmente el conflicto en Oriente Medio, que ha impactado insumos clave y elevado la inflación a 4.59%, su nivel más alto desde octubre de 2024.
Productos básicos registran aumentos pronunciados. El jitomate reportó un incremento anual de 126.3% en marzo, mientras que los chiles frescos subieron 34.1% y el limón 32.7%, de acuerdo con un análisis de BanCoppel.
El alza se vincula con el aumento en costos de producción agrícola. Álvaro López Ríos, líder de la UNTA, explicó que la escasez de combustible y el encarecimiento de fertilizantes, que han subido entre 15% y 40%, han presionado a productores. “Ni modo que los comerciantes absorban ellos el incremento”, afirmó.
El cierre del estrecho de Ormuz ha encarecido energéticos, elevando costos de transporte y logística, lo que repercute directamente en productos de la canasta básica como maíz, cebolla, papa y zanahoria.
A nivel de consumo, el impacto es inmediato. Ignacio Martínez, de la UNAM, señaló que el gasto semanal de las familias ha aumentado significativamente. “En nueve semanas, el costo de hacer el mercado pasó de poco más de 550 pesos a cerca de 790 pesos”, indicó.
El especialista añadió que factores adicionales como la depreciación del peso, estimada en 5%, la temporada de Semana Santa y la aplicación de aranceles también presionan los precios.
El resultado es una reducción en el consumo. “Una persona que en enero compraba un kilo de jitomate hoy compra medio kilo”, explicó, reflejando el ajuste de los hogares ante el incremento sostenido en los precios de alimentos. (Con información de agencias)