MÉXICO.- México perdió la autosuficiencia en carne de res luego de más de una década con balanza comercial favorable, al registrarse un volumen de importaciones superior a las exportaciones, de acuerdo con un análisis del Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas (GCMA).
Juan Carlos Anaya, director del organismo, explicó que el cambio de tendencia responde a una combinación de factores, entre ellos un tipo de cambio que favorece las compras externas, menor disponibilidad de ganado y una reducción en la producción nacional. Esta situación se refleja en la caída del sacrificio de animales tanto en plantas Tipo Inspección Federal como en rastros municipales.
El reporte señala que México dejó de ser 100 % autosuficiente en carne de res en un contexto de menor oferta ganadera y cierre a la exportación de ganado en pie. El desplome en el envío de becerros vivos a Estados Unidos impactó de forma directa al sector, al tratarse de una de sus principales fuentes históricas de divisas, además de limitar la oferta para sacrificio y presionar los precios al consumidor.
El desequilibrio se extiende a otras proteínas. En carne de cerdo, la producción nacional cubre 49 % del consumo, mientras que en el sector avícola la autosuficiencia se ubica alrededor de 80 %, lo que mantiene una alta dependencia del mercado externo.
Aunque las exportaciones de cárnicos crecieron 10.8 % en valor por mejores precios internacionales, el volumen se mantuvo estable, frente a un aumento de 21.7 % en el valor de las importaciones. Estados Unidos y Brasil se consolidan como los principales proveedores del mercado mexicano. (Con información de El Economista)