MÉXICO.- El precio del jitomate alcanzó en mayo su mayor inflación acumulada para ese periodo desde que existe registro del Índice Nacional de Precios al Consumidor, al dispararse 126.35% y convertirse en el producto con mayor presión sobre el gasto de los hogares mexicanos.
Datos del Inegi muestran que el encarecimiento impactó a casi todo el país y colocó al jitomate como el artículo con mayor inflación acumulada en 30 de las 32 entidades federativas.
Hidalgo encabezó las alzas con 190.15%, seguido por Tlaxcala, con 188.37%; Querétaro, con 178.78%; Campeche, con 155.92%; y Estado de México, con 154.36%.
También superaron el umbral de 100% estados como Guanajuato, Veracruz, Michoacán, Yucatán, Puebla y Quintana Roo, mientras Oaxaca registró la menor variación nacional con 78.27%.
Especialistas atribuyen el repunte a las heladas en Florida, sequías en zonas productoras, mayores costos de insumos y aumentos en los márgenes comerciales de intermediarios.
El incremento tampoco ha sido contenido por el Paquete contra la Inflación y la Carestía, estrategia federal que incluye al jitomate entre los productos básicos sujetos a monitoreo.
La presión sobre este alimento coincidió con un entorno inflacionario desigual entre estados. Jalisco reportó la inflación general acumulada más alta del país con 3.24%, seguido de Zacatecas, Michoacán, Hidalgo y Chiapas. En contraste, Sonora, Sinaloa y Baja California Sur fueron las únicas entidades que redujeron su índice de precios respecto al inicio de 2026. El jitomate, pieza central de la dieta y de cadenas productivas, mantiene así una presión sobre consumidores. (Agencias)