AGENCIAS
ASUNCIÓN.- La guía internacional Taste Atlas colocó al vorí vorí, una sopa tradicional de Paraguay, como el mejor platillo del mundo en su ranking anual de las 100 mejores recetas, destacando la presencia de 18 preparaciones latinoamericanas en la lista.
El vorí vorí, de origen guaraní, es un caldo espeso de color amarillo que contiene pequeñas bolas de harina de maíz y queso. La publicación lo posicionó en el primer lugar global, consolidando su reconocimiento internacional como una de las expresiones más representativas de la cocina sudamericana.
La gastronomía latinoamericana logró una presencia destacada en el listado, con Perú como uno de los países más representados. El arroz tapado alcanzó el séptimo lugar, mientras que otros platillos como el seco de cabrito, el pollo a la brasa y el ceviche de conchas negras también figuran entre los mejores del mundo.
México se ubicó como la segunda cocina de la región con mayor número de menciones. La quesabirria se posicionó en el noveno lugar global, seguida por la cochinita pibil en el sitio 23, los camarones al mojo de ajo en el 55 y la sopa de lima en el 99.
Brasil, Argentina, Chile y Puerto Rico también lograron posicionar sus recetas tradicionales en el ranking. Entre ellas destacan la picanha brasileña, el asado argentino, el cordero al palo chileno y el pernil puertorriqueño.
El listado refleja la diversidad culinaria de América Latina frente a potencias gastronómicas como Italia, Turquía y Japón, que encabezan la clasificación por número de platillos incluidos.
La selección de Taste Atlas se basa en evaluaciones y valoraciones de usuarios sobre recetas tradicionales, priorizando autenticidad y relevancia cultural en la cocina global.