MÉXICO.- En los últimos tiempos, los precios de la cebolla en México han experimentado
un aumento vertiginoso, generando preocupación entre los consumidores y comerciantes
por igual. La situación ha llevado a que el kilogramo de cebolla blanca alcance los 67.90
pesos en la Central de Abasto, marcando un hito en los últimos 26 años.
La explicación dada por los vendedores, “Son las heladas”, y la respuesta lacónica, “Es por
la sequía, marchanta”, son las frases que las amas de casa escuchan al cuestionar sobre el
elevado precio de algunos productos, incluyendo la cebolla y el jitomate. Sin embargo,
Dinero en Imagen señala que, si bien factores climáticos adversos como sequías y heladas
han afectado la calidad y cantidad de cebollas disponibles, también hay otros elementos
clave en este aumento de precios.
El incremento se atribuye, en gran medida, a la estacionalidad en el cultivo de la cebolla.
La producción de este vegetal es inherentemente más baja en ciertas épocas del año,
limitando naturalmente la oferta en el mercado. Además, las condiciones climáticas
adversas han exacerbado esta situación, afectando la disponibilidad del producto.
Mientras en la Central de Abasto se ofrece a 67.90 pesos por kilogramo, en Bodega Aurrera
se oferta en 67 pesos el kilogramo. Soriana, por su parte, presenta variaciones en los
precios, desde 27.50 pesos para la cebolla amarilla hasta 66.90 pesos para la cebolla
orgánica de campo. (Excélsior)
Precio de la cebolla en niveles históricos
